1957年、大阪生まれ。
大学卒業後、スイス、フランス、大阪にて料理修行。
土井勝料理学校勤務後、1992年独立。
料理研究家、おいしいもの研究所代表。
元早稲田大学非常勤講師（～2016年）
東京造形大学講師（2017年～）
家庭料理指導のほか、全国にて文化講演活動。
●メディア
NHK「きょうの料理」
テレビ朝日「おかずのクッキング」は1988年より30年間レギュラー。
MBS「プレバト」盛付け審査
BS朝日「土井善晴の美食探訪」
などに出演。
近著に『一汁一菜でよいという提案』（グラフィック社、13万部）がある。
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